2) Pajeri Nenas/Terung

PAJERI ( nenas boleyy terung pun boleyy )

BAHAN2

a) 1 bungkus rempah kari daging

b)4 ulas bawang merah ( dicincang / ditumbuk halus )

c)3 ulas bawang putih ( dicincang / ditumbuk halus )

d) halia sebesaq ibu jari ( ditumbuk / dicincang halus )

e) Santan lebih kurang sekotak

f) Kulit kayu manis 2 3 keping kecik

g) bunga lawang

h) kerisik - (kelapa digoreng , ditumbuk/dikisar)

i) Nenas / Terung

j) Gula ( byk ckit pada gulai )

k) Garam

BAHAN2 UNTUK DITUMIS

a) 2 ulas bawang merah dihiris

b) 2 ulas bawang putih dihiris

c) halia sikit potong

d) bunga lawang

CARA2

1) Bancuh rempah kari dengan ayaq panas.

2) Masukkan bawang, halia , kerisik ( dalam 4 sudu besaq ) , garam , kulit kayu manis , bunga lawang sikit dan santan (1/2)

3) Panaskan minyak dlm 2 sudu besaq.

4) tumiskan bahan tumis hingga kuning. Masukkan rempah yg dibancuh tadi.

5) Kacau hingga pecah minyak , masukkan santan (1/2) , tambah ayaq secukupnya.

6) Biaq mendidih , masukkan nenas/ terung.

7) Masuk bahan perasa. Garam , gula suma tu la..

8) biaq mendidih..

SIAP!!!!

1) Gulai Ikan

GULAI IKAN ( apa2 ikan pun boleyy )

BAHAN2

a)1 peket rempah kari ikan ( yg kecik or standard size tu la )

b)4 ulas bawang merah ( dicincang / ditumbuk halus )

c)3 ulas bawang putih ( dicincang / ditumbuk halus )

d)Seketul asam jawa ( besaq ibu jari gitu la , amek ayaq saja ) , asam keping pun boley..

e)Santan ( lebih kurang 1 kotak kecik santan tu la )

f)Garam

g)Gula

h)Ikan ( apa2 ikan pun boleyy )

BAHAN2 UNTUK DITUMIS

a) 2 ulas bawang merah dihiris

b) 2 ulas bawang putih dihiris

c) daun kari + herba campur ( kalau ada laa )

CARA2

1) Bancuh rempah kari dengan ayaq panas.

2) Masukkan bawang yg ditumbuk/dicincang , ayaq asam jawa , santan(1/2 saja dulu) dan garam lebih kurang 2 sudu kecik bersama kari.

3) Panaskan periuk , masukkan minyak , dan bahan2 untuk ditumis.

4) Kacau hingga garing

5) Masukkan rempah yg dibancuh dan kacau sehingga 'naik minyak' ( ala yg mcm ritu ni la)

6) Masukkan lagi (1/2 santan) dibancuh dgn ayaq.

7) Biarkan mendidih , masukkan ikan dan lain2 ( kacang bendi , terung , tomato kalau nak la)

8) Rasa sikit kuah tu.. kalau x rasa garam tambah garam.. kalau masin bubuh la gula.. x pun tambah asam..

Siap!!!

Aku Kembali

Setelah lama menyepi..

Alhamdulillah.. Bulan dpan ke Temple University, USA..

So, Post2 selepas ini..

RESEPI! :D